أرز بالكارى و الخضراوات

المقادير:
2 كوب أرز أى نوع
1 كوب بسلة مجمدة
2 حبة جزر مكعبات صغيرة
1 حبة فلفل أحمر مربعات صغيرة
1 حبة بصلة كبيرة مفرومة ناعم
1 كوب عصير برتقال
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة كاري
ملح
1 مكعب مرقة دجاج (حسب الرغبة)

الطريقة:
- يسخن الزيت فى إناء متوسط غير لاصق على نار متوسطة. .يضاف البصل و يقلب حتى يصفر. تضاف البسلة والجزر والفلفل مع التقليب المستمر لمدة 2-3 دقائق. يغسل الأرز جيدا تحت الماء الجارى. يضاف الارز ويقلب لمدة دقيقة واحدة.
- فى كوب كبير يوضع عصير البرتقال ويذاب فيه الكاري والملح ويقلب جيدا . يجب أن تكون كمية الملح كافية لمعادلة المذاق الحلو للبرتقال . يمكن إضافة المزيد من الكاري حسب الرغبة.
- يصب عصير البرتقال فوق الأرز ثم تضاف المرقة ويضاف كوب ماء مغلى ويقلب حتى يتشرب الأرز السوائل.
- يغطى الإناء وينقل إلى نار هادئة ويترك لمدة 20-25دقيقة حتى تمام النضج . يقدم فورا.

ملحوظة:
إذا إستخدمت البسلة الطازجة فيجب سلقها أولا حتى تصبح نصف سواء قبل أضافتها مع الأرز